奇跡の甘さチェリートマト

フルーツショップオザキの「徳谷トマト」とは…
甘さだけで言えば糖度が高いもので13度以上。しかも、ただ甘いだけでは無く塩分による旨味が凝縮されてます。

高知県内の特定の地域のみで生産される徳谷トマト。産地は海面より低く、堤防を隔て川と海水の混じる汽水域に近い土地にあります。畑の土には自然現象でろ過された塩分が混ざり、一般的には作物が育たない塩分濃度が強い土壌となっています。

しかし、地元生産者はこの逆境の中で独自の繊細な栽培技術を編み出し、長い年月をかけミネラルを旨みとし甘さを凝縮させた濃厚な「徳谷トマト」を作り上げました。

徳谷チェリートマト

従来の徳谷トマトとはまた違った徳谷チェリートマト。極上と評される生産者52番でしか栽培していない逸品です。家族で食する分だけの量を栽培し始めたところ、今までに無い最高の味の物が出来上がり、おすそ分けに頂いた当店が「ぜひこのトマトを商品として作って欲しい」と頼み、当店だけのために栽培して頂くようになり販売を開始いたしました。

今日では1年前から予約が入る程人気があり、生産量も大変少なく貴重なものとして扱わして頂いております。